Le mélange chai de Kampot  

Le mélange chai de Kampot, inspiré de la tradition indienne, réunit des épices tels que la cannelle, la cardamome,
le gingembre, le poivre noir et le curcuma. En émane un bel équilibre de notes sucrées, épicées et terrestres, aussi
savoureux que réconfortant et vivifiant.

On y retrouve par ailleurs de très nombreux bienfaits. C’est l’objectif de base du chai, boisson médicinale emblématique de toute l’Asie du Sud / Sud-Est, ici magnifié par les incroyables épices de Kampot.

Les propriétés du mélange chai de Kampot

Le mélange chai est issu d’une longue tradition indienne. Le « chai » (ou thé en indien) y est consommé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales, énergisantes et régénérantes.
Sa composition diffère selon les régions et les époques mais chaque ingrédient est choisi avec soin pour ses bienfaits spécifiques.
Celui que nous proposons ici en réunit de multiples, propres aux espèces endémiques de Kampot :
– la cannelle casse, aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antifongiques ; intéressant pour lutter contre les troubles cardiovasculaires, les désordres intestinaux et digestifs.
– la cardamome sauvage reconnue pour son action antioxydante, pour soulager les troubles gastro-intestinaux, respiratoires et les inflammations.
– le gingembre jeune, excellent anti-inflammatoire, également bon pour la digestion, la neutralisation des radicaux libres, la stimulation du système immunitaire et cardio-vasculaire.
– le poivre noir, bénéfique pour lutter contre les radicaux libres, les inflammations, les bactéries, les troubles respiratoires, de la gorge et les maux de tête. Il favorise la digestion et renforce la biodisponibilité des vitamines et des minéraux, voire d’autres composés tels que la curcumine issue du curcuma.
– la fleur de curcuma de Kampot qui, associée au poivre noir, est recommandée pour soulager les inflammations et les douleurs articulaires, combattre les radicaux libres, renforcer l’immunité, favoriser la digestion et calmer les troubles gastro-intestinaux.

A noter que ce mélange chai est sans théine et sans caféine ni sucre ajouté.

Que se cache-t-il derrière un si bon produit ?

Le mélange chai de Kampot : un terroir exceptionnel

La qualité du mélange chai de Kampot vient tout d’abord de la culture des épices qui la composent.
Depuis des centaines d’années, les producteurs locaux les cultivent dans la région de Kampot, au sud du Cambodge, entre terre et mer, à l’abri des montages et au bord du Lac Secret.
On y trouve en effet une terre très fertile : ils y bénéficie tout à la fois d’un excellent niveau d’ensoleillement, de la brise de la mer et des précipitations nécessaires à une parfaite irrigation des sols.
Cet environnement exceptionnel est particulièrement favorable à la culture d’épices de grande qualité.

Les agriculteurs y utilisent par ailleurs des méthodes agricoles séculaires et biologiques, respectueuses de la nature
(utilisation exclusive d’engrais et de répulsifs 100 % naturels, permaculture, rotation des cultures, récupération des eaux de pluie, plantation d’arbres pour développer la biodiversité locale…).

Ce sont toutes ces caractéristiques qui permettent au mélange chai de Kampot d’être reconnu par la plus prestigieuse des certifications !

La certification du mélange chai de Kampot

La qualité du mélange chai de Kampot et de son process de production est certifiée par Ecocert.
Cet organisme international indépendant mène chaque année un contrôle rigoureux des techniques de culture et de production afin de valider qu’elles sont conformes aux normes biologiques internationales, respectueuses des écosystèmes vivants, des ressources naturelles, de l’énergie et des hommes.

L’utilisation du mélange chai de Kampot 

Ce mélange chai de Kampot se présente sous forme de poudre. Toutes les épices y sont déjà réduites en un harmonieux équilibre.
Il est ainsi très facile de l’utiliser au quotidien, intégré à une boisson ou parsemé sur les plats salés ou sucrés !

La conservation du mélange chai de Kampot  

Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes du mélange chai de Kampot, conservez-le dans un contenant hermétique, de préférence en verre, surtout à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Ainsi vous pourrez l’apprécier pendant de nombreux mois sans altération de sa qualité.