La fleur de sel IGP au combava de Kampot  

La fleur de sel IGP au combava de Kampot est un harmonieux mélange de savoureux produits endémiques de Kampot : le combava, agrume d’Asie du sud qui confère une fraîche saveur citronnée, le poivre noir pour son intensité et la fleur de sel qui donne un bon petit goût salin.

Les propriétés de la fleur de sel au combava de Kampot

Si la consommation de sel doit être modérée et adaptée à la condition de chacun, ce mélange cumule :
– les bienfaits de la fleur de sel IGP de Kampot
– les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des feuilles de combava
– les bénéfices du poivre IGP de Kampot

Que se cache-t-il derrière un si bon produit ?

La fleur de sel au combava de Kampot : cultures ancestrales et récolte minutieuse

La qualité de la fleur de sel au combava de Kampot résulte de la conjugaison des cultures séculaires de :
– la fleur de sel IGP qui y est récoltée dans les marais salins
– les feuilles de combava, que l’on sèche au soleil, dès leur récolte avant d’être directement broyées et incorporées au mélange pour en préserver toute la fraîcheur et les arômes
– le poivre noir IGP qui y bénéficie des meilleurs conditions pour en faire une magnifique épice

Cette qualité est d’ailleurs reconnue par les certifications les plus prestigieuses.

Les certifications de la fleur de sel au combava de Kampot  

La fleur de sel et le poivre noir de Kampot bénéficient tous deux d’une précieuse IGP, Indication Géographique Protégée qui consacre le savoir-faire de leur culture et les protège.

De plus, la qualité des composants de cette fleur de sel au combava de Kampot et de son process de production est certifiée par Ecocert.
Cet organisme international indépendant mène chaque année un contrôle rigoureux des techniques de culture et de production afin de valider qu’elles sont conformes aux normes biologiques internationales, respectueuses des écosystèmes vivants, des ressources naturelles, de l’énergie et des hommes.

La conservation de la fleur de sel au combava de Kampot  

Pour préserver toutes les qualités de la fleur de sel au combava de Kampot, conservez-la dans un contenant hermétique, de préférence en verre, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Ainsi vous pourrez l’apprécier pendant de nombreux mois sans altération de sa qualité.