Pan con tomate au poivre frais de Felipe de Opoul

Ce pan con tomate, grand classique espagnol, prend ici une dimension encore plus aromatique grâce au poivre frais de Felipe de Opoul. Sur une tranche de pain bien grillée, la tomate mûre frottée à cru apporte sa fraîcheur et son jus, l’huile d’olive lie le tout, et le poivre frais au sel vient réveiller chaque bouchée avec une intensité vive et fruitée. Une recette ultra simple, rapide, mais terriblement efficace à l’apéritif, en entrée, ou en accompagnement de charcuteries et fromages.