Pan con tomate au poivre frais de Felipe de Opoul
Ce pan con tomate, grand classique espagnol, prend ici une dimension encore plus aromatique grâce au poivre frais de Felipe de Opoul. Sur une tranche de pain bien grillée, la tomate mûre frottée à cru apporte sa fraîcheur et son jus, l’huile d’olive lie le tout, et le poivre frais au sel vient réveiller chaque bouchée avec une intensité vive et fruitée. Une recette ultra simple, rapide, mais terriblement efficace à l’apéritif, en entrée, ou en accompagnement de charcuteries et fromages.
Instructions
- Toastez votre pain
- Coupez vos tomates en deux
- Epluchez l’ail
- Quand les tartines sont tièdes, frottez l’ail sur le pain, puis frottez les tomates abondamment, ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le jambon Serrano découpé en petits morceaux
- Ajoutez quelques grains de poivre frais au sel sur chaque tartine. Ne surtout pas ajouter de sel
Bon appétit !
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 baguette ou du pain de campagne tranché
- Huile d’olive
- 2 tomates bien mures
- 2 gousses d’ail
- Poivre frais au sel de Kampot
- Jambon Serrano
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